Fermentatsiya tanklari: zamonaviy boni ishlab chiqarish yurak

Fermentatsiya idishi,Zamonaviy bora varaqalarda oddiy deb ko'rinadigan oddiy rol o'ynaydi, ko'pincha biologik jarayonlarning "yurak" sifatida qabul qilingan. Bizda - bio {- materiallardagi biomotalar va biofiliqlarni tejash uchun har kuni yogurt va pivodan iste'mol qilamiz. Bu shunchaki oddiy idishga qaraganda ko'proq; Bu mikroorganizmlar va hujayralar o'zlarining mo''jizaviy ishlarini amalga oshiradigan "hayot beshik", bu mo''jizaviy ishlarni qimmatli mahsulotlarga aylantiradilar.

Fermentsiya tarixi minglab yillar kunlari, eng avvalgi fermentatsiya tanklari oddiy kulolchilik yoki yog'och tomirlar bo'lishi mumkin. Biroq, ilm-fan va texnologiyalar taraqqiyoti, zamonaviy fermentatsiya tanklari juda murakkab va aqlli bo'lib qoldi.

• Moddiy innovatsiya:

Erta fermentatsiya tanklari ko'pincha ifloslanishga moyil bo'lgan va tozalash qiyin bo'lgan yog'och yoki loydan qilingan. Bugungi kunda zanglamaydigan po'lat korroziya qarshiligi, tozalash qulayligi, ular va- fermentatsiya jarayoni va mahsulot sifatining tozaligini ta'minlaydigan asosiy materialga aylandi. Maxsus dasturlarda, stakan va plastmassa ham ishlatilishi mumkin.

• Tarkibiy optimallashtirish:

Zamonaviy fermentatsiya tanklari odatda agetatorlar, aeratsiya qurilmalari, haroratni boshqarish tizimlari, pH dengistlari, erigan kislorod problari va boshqa narsalar bilan jihozlangan.

• Ajratiya tizimi

Bu madaniyatning o'rtacha va kislorodning etarli darajada erishi bilan bir tekis aralashtirishni ta'minlaydi.

• Aereratsion moslamalari aerobik mikroorganizmlar uchun zarur kislorodni ta'minlaydi.

• aniq boshqaruv tizimlari

Fermentatsiya jarayoni paytida fermentatsiya jarayoni paytida turli xil parametrlarni kuzatishi va mikroorganizmlar uchun maqbul o'sish va mahsulot sintezining shart-sharoitlarini yaratishi mumkin.

Aqlli rivojlanish:

Avtomatlashtirish va sun'iy aqlni oshirish bilan zamonaviy fermentatsiya tanklari tobora aqlli bo'lib kelmoqda. Ko'p yirik - miqyosli fermenterlar plitlar (dasturlashtirilgan mantiqiy nazorat, tarixiy parametrlar va masofadan boshqarish pulti bilan jihozlangan (tarqatilgan boshqaruv tizimlari), tabiiy parametrlar va masofadan boshqarish pulti bilan jihozlangan, ishlab chiqarish samaradorligi va barqarorligini kuchaytirish. Kelgusida, katta ma'lumotlar va mashina ta'limini integratsiyalashganda fermentatsiya jarayonlarini optimallashtirish va bashorat qilish yanada aniqroq bo'ladi.

Fermentatsiyaning asosiy vazifasi mikroorganizmlar yoki hujayralar uchun nazorat qilinadigan o'sish muhitini ta'minlash, ularga biotransportatsiyani samarali bajarishga imkon beradi. Bunga erishish uchun bir nechta asosiy parametrlarni boshqarish juda muhimdir:

• Harorat:

Har bir mikroorganizmning maqbul o'sishi haroratiga ega. Fermentatsiya tanklari haroratni pidjaklar, palillar yoki ichki muomala tizimlari va normal hujayralarning normal metabolizmini ta'minlaydi.

• pH qiymati:

Madaniyatning kislotaliligi yoki ishqorligi mikrobial o'sish va mahsulot sinteziga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Fermentatsiya tanklari odatda kislota yoki ishqorni qo'shib, optimal diapazonda ushlab turing.

• Eritilgan kislorod:

Aerobik fermentatsiya uchun etarli erigan kislorod juda muhimdir. Qiynoq tezligi, aeratsiya darajasi va fermentatsiyaning qovurg'og'inligi yasalgan kislorod darajasiga ta'sir qiladi. Zamonaviy fermentatsiya oqimlari real {{2} uchun erigan kislorod probi-} vaqt monitoringi, aeratsiya va adishat tizimlarini sozlash uchun ulanishni amalga oshiradi.

• Qiylash tezligi:

Ajakt nafaqat madaniyatning o'rtacha, balki kislorod uzatilishi va isitish tarqalishini ham targ'ib qiladi. Tegishli qo'zg'alish tezligi, hujayralarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan kesish stansiyasidan qochish paytida aralashtirishni ta'minlashi kerak.

• Avereratsiya darajasi:

Steril havoni yoki kislorod - -} ferma mikroorganizmlari uchun kislorod manbaini ta'minlab, fermentulerlar orqali fermentulyatsiyaga aylandi.

• Oziqlantirish:

Yuqori - Zichligi achitqili, ozuqa moddalari asta-sekin iste'mol qilinadi. Oziqlantirish tizimi orqali glyukoza va aminokislota kabi ozuqa moddalari vaqti-vaqti bilan yoki doimiy ravishda qo'shilishi, fermentatsiya tsiklini kengaytirish va mahsulotning hosildorligini oshirish.

Oziq-ovqat sanoati: pivo, sharob, yogurt, soya sousi, sirka, nonvoyning xamirturushi va boshqalar.
Farmatsevtika sanoati: antibiotiklar, vaktsinalar, rekombinant oqsillar, terapevtik antijismlar, fermentlar va boshqalar.
BioEkergy: Bioetanol, biodizel va boshqalar.
• Atrof-muhitni muhofaza qilish: oqava suvlarni tozalash, bog'lanish va boshqalardagi anaerob siyohligi.
Qishloq xo'jaligi: qishloq xo'jaligi: qishloq xo'jaligi antibiotiklari, biopolidlar, mikrobli o'g'itlar va boshqalar.
Kimyo sanoati: Turli xil Bio -}}} - INVESTITYA ISHLAB CHIQARILMALARI, Organ kislotalar, aminokislotalar va boshqalar.

Fermentatsiya idishi, sanoat yoshidagi bu "sehrli qutisi" doimiy ravishda rivojlanmoqda. Uning kuchli funktsiyalari va cheksiz imkoniyatlari bilan, u bidif ishlab chiqarish sohasini kuchli rivojlantirish, inson salomatligi, oziq-ovqat, energetika va atrof-muhitni muhofaza qilish uchun ajralmas hissa qo'shadi. Keyingi safar siz bir stakan yogurt yoki dori-darmondan foydalanishda sizga yoqing, shuni yodda tutingki, fermentulyaturani jimgina hissa qo'shgan bo'lishi mumkin.